Une salade d'hiver croustillante et revigorante !

Ce matin, quel bonheur de découvrir dans la chambre froide de la cuisine de Chardenoux deux magnifiques caissettes de mâche fraîchement cueillie par notre jardinier Célestin.
Je me suis dit que c'était l'occasion rêvée pour composer une petite salade d'hiver...




Aussitôt dit, aussitôt fait ; nous commencions à composer une belle salade.
Pour ce faire, j'ai pris quelques radis, des pommes ainsi que quelques noix.
Nous avons lavé et rappé les radis que nous avons disposé en boule sur la mâche puis nous avons coupé les pommes en petits cubes et nous en avons parsemer la salade.
A cela nous avons ajouté quelques morceaux de noix.
Versez dessus une petite vinaigrette maison et dégustez !









Le croquant et le fondant dans la bouche m'a fait penser à la neige, que l'on pouvait apercevoir par la fenêtre...

Le château du Domaine de Chardenoux, sous la neige.